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1、简介:
2、三七(学名:Anredera cordifolia),又名川七、藤子三七、小碾药、土鳖虫、齐藤、马德拉、黄秋葵,为一年生缠绕藤本植物,宿根微木质。一年生新梢可达4 ~ 5米以上,茎圆,茎绿嫩,老茎褐色,叶互生,肉质,叶心形,光滑无毛,茎短。它具有易栽培、病虫害少、营养高、口感好的优点。原产巴西,中国很多地方都有栽培,尤其是南方。主要分布于热带南美和中国大陆的滇、闽、浙、川、粤、苏、京等地,已有人工引种栽培。
3、功效和功能:
4、三七含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等。富含Va和Vc,具有滋补、强腰膝、祛痰、活血、健胃、保肝的作用。食用可以壮腰补肾,也可以作为野菜食用。在农村随处可见。常被称为“参宝”,即藤三七。
5、炒三七:
6、准备好葱、蒜、三七叶,洗净,放入沸水中焯20秒到1分钟,然后捞出,冷水冲洗干净,再捞出备用。
7、根据个人口味,大蒜可以切片或切末,洋葱可以切成小块备用。锅内倒入食用油,至油七八成熟,倒入葱段,加少许糖,炒香。
8、倒入备用的三七叶,翻炒后加入蚝油和蒜末。根据个人口味加入适量的盐和十三种香料。翻炒均匀,出锅即可。这么简单又营养的炒藤三七就出锅了。多么甜蜜的警告!
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