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1、食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品工艺学知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究和工程设计的高级工程技术人才。

2、按照国家学科分类，食品科学与工程学科属于国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科地位相同，具有跨学科渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科。食品科学与工程专业是生命科学和工程科学的重要组成部分，也是联系生命科学和工程科学的重要桥梁。随着世界人口膨胀导致的粮食危机的加剧，食品领域大规模工业化的到来，人们对食品营养和卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品工业的技术工程、营养与健康、安全检测和监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。为社会培养营养师、质检员、工程师、R&D人员等高层次复合型工程技术人才。

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